青川打出的名号是“生态青川”，确实山秀水清，是个避暑胜地。避暑吃什么呢？我收罗了青川的十大名菜和特色菜，分享给大家：天麻羊肚菌堡土鸡、菠萝鱼、白玉滚水、白龙湖火锅鱼、铜火锅（阴平村）、鱼品贡茶（七佛乡，来这里除了吃名菜，武则天喝的七佛贡茶必须买）、浓汤养眼鲍、羊杂汤锅、泡椒土鸡、雄娃子软烧鱼，特色菜有：奶汤鲶鱼、香丝老腊肉、野生黄辣丁、农家特色酱牛肉（也在阴平村！）、烤土鸡。

 我是5月在阴平村吃的铜火锅，阴平村有很多回族人，戴着白帽子，在收田里的油菜。路边边就是悠闲啃草的牛，估计铜火锅里的牛肉、牛杂就来自它们。铜火锅口味比较厚重，不辣不燥，肉吃的差不多了再加青溪的豆腐和土豆，用青川的当地话来说就是“夯实”！