青川黑木耳——青川县特产，木耳又称黑木耳，云耳，木蛾，黑菜，榆耳。青川黑木耳由于其具有：滋润强壮，清肺益气，补血活血，镇静止痛等功效，黑木耳有润肺和清涤胃肠的作用，它也是纺织工人和矿山工人的重要保健食品，被国家定为“黑木耳质标”。

因青川黑木耳又具有：一是黑木耳的各项有益元素含量高；二是膨胀率高，吸水性强，一般一斤干木耳可发水17斤，而全国其它地区的木耳一斤最多可发水15斤；三是外型美，色泽好，耳朵大，肉厚；味道鲜美独特风味而美誉天下。

青川黑木耳素有“黑牡丹”之美称，它以朵大、肉厚，娇嫩、细滑、爽口、清秀，膨胀率高，形似耳朵等特点，深受国内外消费的厚爱。

青川黑木耳，是高蛋白、低脂肪、高维生素的木腐食用菌食品，它营养丰富，含有大量的蛋白质，碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁及多种维生素，它的蛋白质含量相当于肉类，维B含量相当于肉类、米面和大白菜的3—10倍，灰分比米面、大白菜和肉类高4—10倍，铁质比肉类高100倍，钙质比肉类高30—70倍。并具有益气、活血、润肠、清肺、除灰尘等功效，能有效清理肺及胃肠垃圾和治疗寒温性腰、腿痛和产后虚弱等多种疾病。

青川黑木耳食用方便，经济实惠，营养高，无污染，纯天然，是常备佳肴和馈赠礼品。